سر ظهور "ألوان الطيف" على اللحوم.. وإليك مدى صلاحيتها

اللحوم من الوجبات الأساسية التي يعشق كثير من الأشخاص تواجدها على على السفرة خلال أيام عيد الأضحى المبارك الذي يحل فلكيًا يوم 28 من الشهر الجاري. اضافة اعلان

لكن في بعض الأحيان، تلاحظ ربات البيوت عند تقطيع اللحوم وجود صبغات تُشبه "ألوان الطيف" بها. 


لذا في التقرير التالي، نذكر لكم لماذا تظهر "ألوان الطيف" على اللحوم؟ ومدي صلاحيتها؟ 

قالت الدكتورة شيرين على زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين: "ظاهرة تقزح اللحوم من أجمل الظواهر الطبيعية في اللحوم، حيث تعمل بعض قطع اللحوم خاصة العروق كمنشور يحلل الضوء، فيتحلل الضوء الأبيض إلى ألوان الطيف". 

وأضافت عبر منشورًا لها خلال صفحتها الشخصية بموقع "فيسبوك": "يظهر على اللحوم ألوان يغلب عليها النحاسي والفسفوري والذهبي قبل وبعد الطهو". 

وأكدت شيرين: "في هذه الحالة تصبح اللحوم صالحة تماما الاستهلاك الآدمي".